Chaque assiette raconte une histoire, celle d’une région, d’un savoir-faire, d’un goût juste. Nous faisons le choix du circuit court et du respect du produit pour garantir fraîcheur et saveurs à notre clientèle.
À la carte, vous trouverez des classiques revisités avec finesse : La Salade Mamertine, un plat signature à la fois croquant et gourmand, Le steak VBF tartare, préparé minute et coupé au couteau, un vrai régal pour les amateurs de viande de qualité.
Et parce que la carte évolue au gré des récoltes et des envies du chef, chaque saison réserve son lot de surprises.